第二百一十二章 做腊肉 (第1/2页)

海棠总是见不到人，除了吃饭的时候。

龙青青也不在意，她这两日陪着秦娇准备年货，忙得乐不可支。

自从那一天买了两头活猪还有几头羊，回去后，就找了人来帮忙杀猪，杀完猪之后还得将肉给分出来。

不得已，她还去买了两口大缸，把猪头猪肉，还有排骨、猪脚，心肺肚子什么的，各自归类，放了满满的两口缸。

至于那几头活羊，算是逃过一劫，暂时没有动它们的打算。

龙青青心里想着等冬天最冷的时候拿来现杀，做烤全羊或者吃羊肉火锅都是极好的。

而今天她主要的任务就是帮着秦娇把这些猪肉都做成腊肉。

按照十斤肉一斤盐的比例，把足量的盐和花椒以及各种配料倒入锅里翻炒，盛出备用，再把肉切成大小均匀的条状，把炒好的盐抹在猪肉上，然后码进缸里，在每一层上都撒点盐，封口腌制。

最多五六天，然后还得拿出来清洗，串绳，挂上通风。

龙青青揉着发酸的手臂，她做了整整一个时辰，屁股都酸胀。

但她的活儿还没做完呢，除了这些腊肉，秦娇还打算做些熏肉来吃。

为了这熏肉，李全跑大青山都跑了两次，为的就是砍松树枝，还有柚子叶，这几个都是用来熏肉的燃料。

点着一把火，松枝柚子叶放上去，把火压灭了，龙青青守着看了半天，一点烟都没有。

又重新点火，这次她拿准了，可烟太大，熏得她两眼发红，泪汪汪，获得秦娇不着掩饰的哈哈大笑成就一枚。

她发了狠心，拿出干科研的劲头儿，吹火、放叶子、扇风，终于，白花花的猪肉一点点泛黄，那水滴一样的油脂开始下划，滋啦滋啦，这声音可真是美妙。

熏肉的香味越发明显。

她乐了，辛苦没白费啊！

算上村民们这段时间送来的各种腊肉，屋檐下挂了一大排，就这些，能吃很长一段时间了。

但她有些懵，早知道这个样子，又何必买两头猪这么多呢？

秦娇怒点她的额头，嗔骂：

“别人送来的东西，咱们不得回礼呀？还有你自己定的福利制度，你忘了？职级达标的每家一斤肉，以此类推，付掌柜那你就得给十斤！”

龙青青焉了，这么算，她估计还得去买头猪回来。

“得了吧，这些肉紧着点也够。”

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