第107章 年夜饭 (第1/2页)
面粉限购的政策没有对四九城的居民产生太大的冲击。
稳定的面粉价格和供应量反而让许多人感到安心。
政府指定的面粉定量足够各户生活所需。
而且，有国家兜底，不用担心像以前那样，时不时出现粮食短缺，粮价暴涨的情况。
折腾许久，四合院里的邻居们总算放宽心，恢复平静的日常生活。
日子一天天过去，眨眼就到年末。
何大清哼着小曲，骑上自行车带着分好的猪肉往家赶。
小院厨房里鸡鸭鱼肉早已备齐，不缺这几斤猪肉。
何大清高兴是因为终于放假了。
带薪休假才是快乐的源泉。
回到小院内，何雨柱兄妹赶忙出来相迎。
“爸，回来了。”
今晚是除夕夜，阖家团圆，其他人都到齐，就差何大清了。
“嗯，我回来了。
柱子，鸡处理好没有？”
何大清放好自行车，转头问道。
“两只鸡都整理干净了。
一只留着炖汤，另一只已经腌好了。
火盆也已经点上了，就等您掌勺了。”
何雨柱接过父亲手中的猪肉和点心，呵呵笑道。
年前，秦父从村里送来几只鸡。
在小院里养了一段时间，肉质正肥美。
何大清决定今年弄只烧鸡给家里人尝尝。
“好，你们就等着吃吧。”
何大清来到厨房，先把一只鸡炖上汤锅。
再将腌制好的全鸡用铁签穿好，拿到明火熄灭的炭盆上炙烤。
不一会儿，鸡表面的水分烤干，在高温烹制下渗出油脂。
油脂滴落在木炭上，燃起缕缕白烟，散发出诱人的香气。
食物匮乏的年代，油脂的气味最是馋人。
何大清用小刷子，给鸡全身刷上一层油，锁住汁水。
而后继续以小火烤制，慢慢将鸡肉烤熟。
烤得差不多，何大清适时刷上酱料，再撒上干料，让味道渗入鸡肉里。
调料的独特香味与肉香混合在一起，让香气更上一层楼。
秦淮茹、何雨柱兄妹都不自觉跑到厨房里，站在一边静静等候美味出炉。
烤制完成，何大清将烧鸡放到事先准备好的大
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